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Material de Apoyo 2020
La especialidad de Gastronomía ha querido hacer que en estos días de contingencia no te quedes sin la posibilidad de aprender. Por esto, hemos subido a nuestra pagina web contenido para complementar tus módulos de especialidad desde tu hogar.
Acá encontrarás una serie de materiales distribuidos por nivel (3° y 4°) y en sus diferentes módulos, tanto prácticos como teóricos.
3° MEDIO
EABC (Elaboración de alimentos de baja complejidad)
HEA (Higiene para la elaboración de alimentos)
RAI (Recepción y almacenamiento de insumos)
PPG (Planificación de la producción gastronómica)
PDMB (Preparación, diseño y montaje de buffet)
SCBS (Servicio de comedores, bares y salones)
4° MEDIO
CCH (Cocina chilena)
IYCI (Innovación y cocina internacional)
EBAYA (Elaboración de bebidas alcohólicas y analcohólicas)
EMYC (Elaboración de menú y carta)
EYE (Emprendimiento y empleabilidad)
Envíanos el material desarrollado al correo de tu profesor que realiza el módulo presionando el botón
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