top of page

sabor

&saber

Material de Apoyo 2020

La especialidad de Gastronomía ha querido hacer que en estos días de contingencia no te quedes sin la posibilidad de aprender. Por esto, hemos subido a nuestra pagina web contenido para complementar tus módulos de especialidad desde tu hogar.

Acá encontrarás una serie de materiales distribuidos por nivel (3° y 4°) y en sus diferentes módulos, tanto prácticos como teóricos.

SABOR Y SABER - png 2019.png

3° MEDIO

EABC (Elaboración de alimentos de baja complejidad)

HEA (Higiene para la elaboración de alimentos)

RAI (Recepción y almacenamiento de insumos)

PPG (Planificación de la producción gastronómica)

PDMB (Preparación, diseño y montaje de buffet)

SCBS (Servicio de comedores, bares y salones)

4° MEDIO

CCH (Cocina chilena)

IYCI (Innovación y cocina internacional)

EBAYA (Elaboración de bebidas alcohólicas y analcohólicas)

EMYC (Elaboración de menú y carta)

EYE (Emprendimiento y empleabilidad)

Envíanos el material desarrollado al correo de tu profesor que realiza el módulo presionando el botón

Si no logras ingresar con los botones, presiona 

bottom of page